1年4季種植的蔬菜

1年4季種植的蔬菜
建議利用郊區傳統市場的種苗行,有可靠的資訊,現成的菜苗、 種子 、工具 、有機肥及培養土可選購.
重要的是自己累積經驗,失敗為成功之母.




春天的季節台灣北部地區適合種植的蔬菜
甜椒(青椒)
繁殖均用播種法，秋冬季播種，翌年早春收穫。播種時將種子條播於苗床淺溝，稍覆細土，保持溼度即可。
千層塔(九層塔)
多生草本植物,全株具芳香味,株高約60公分,時作低木狀,花有白色或淡紅色及紫色,花苞成九層狀,尖端排列九行,故稱九層塔 茄子
2月初播種，喜歡排水良好、日照充足的環境，土壤忌連作。
蕃茄
2月初與4月初播種。喜歡排水良好、日照充足並溫暖的氣候，需輪作，需注意避免蟲害。
雍菜(空心菜)
播種於3、4月初。喜歡酸性砂質或粘質土壤，繁殖除播懂外也可插竿，只要充分施肥與灌水，定能產量豐富。
絲瓜(菜瓜)
播種於4月中旬。土質必須肥沃且適潤，日照需充足。絲瓜繁殖採播種法，定植後豎立支柱使其攀緣。
茭白
育苗於1～3月初。繁殖均用根差或分株移植，崛起健壯的母株跟，切碎後再壓入土中，以培土灌水使其萌芽。
韭菜
播種於4月中旬。以有機土壤播種或分株栽培。將韭菜蔭蔽使其莖葉黃嫩軟化稱為「韭黃」，即俗稱的「白韭菜」。
薑
育苗於2月初。用塊莖繁殖於陰濕土壤較佳。
辣椒(紅辣椒)
播種於2月中旬、4月初。勿與茄科作物輪栽或連作。性喜溫暖多肥。





夏天的季節台灣北部地區適合種植的蔬菜
地瓜葉、紅鳳菜、白鳳菜、空心菜、馬齒莧、皇宮菜、角菜 、秋葵

苦瓜
苦瓜品種依果色區別有白綠色及青色兩類，苦瓜性耐熱喜多肥，但由於枝蔓纖細，霪雨颱風是最大的致命傷。育苗均用播種法，從播種到第一次採收約需四個月，此後可連續採收3~4個月。
小白菜(白菜)
生長期特短，從播種到收穫僅需25~30天，整地時需預施腐熟堆肥，排水需良好，全年均可播種。
冬瓜
7~9月為播種期。繁殖均用播種法，可先育苗或直播，先經兩天催芽再播種於塑膠袋內，本葉生長4~5枚時再移植。
花椰菜(菜花)
花椰菜栽培最好輪種，性喜冷涼乾燥的氣候，繁殖均用播種法。栽培土質以富涵有機質之沙質壤土或黏質壤土為佳，排水與日照均需良好。
金針菜
性喜涼冷濕潤，栽培主質不拘，普通園土均能成長，栽培處靠近水邊的濕潤地，生育更旺盛。
南瓜(金瓜)
南瓜繁殖均用播種法，生性極強健。全年均可播種，將種子直接播種於栽培地，栽培土壤以沙質壤土或壤土最佳，排水與日照更需良好。成株後可任由匍匐地面生長或搭棚架供攀緣，結果後需用稻草或舊報紙墊底，以防爛果。
芥藍
芥藍菜在本省一年四季均能播種栽培，採收幼嫩株的品種，可採用直播法，將種子直接撒播於菜圃面上。
甘藷(地瓜)
甘藷性喜高溫而生性強健，繁殖可用扦插或種薯栽植。剪取成株先端數節枝蔓，淺斜插輕鬆土壤，保持溼度即可。
早種大白菜(無毛) 七到八月,中壢振曜種苗行



秋天的季節台灣北部地區適合種植的蔬菜
秋天農曆八月以後可種植高麗菜 青花菜 大白菜 小白菜 青江菜 萵苣 A菜等葉菜類及蘿蔔 紅蘿蔔
茼蒿(打某菜)
繁殖均用播種法，屬秋冬季蔬菜，栽培土質只要濕潤而保濕力強的砂質壤土或黏質壤土均可。
甘藍(高麗菜)
種植於保水力強的濕潤土壤，性喜涼冷的環境，排水及日照需良好。
芫荽(香菜)
播種於2月中旬。繁殖均用播種法，喜歡溫暖鬆濕潤地。
菠菜
秋冬季為播種期，栽培土質以排水良好之腐質土為佳。
大蒜
大蒜沒有種籽，育苗均以半蒜代替種籽繁殖，性喜良冷的氣候。
芹菜(洋芹菜)
性喜涼冷氣候，8~3月為播種期。土壤需含適度水分，栽培土質以多量腐植質的壤土為佳。
青花菜(青花椰菜)
秋季是青花菜最佳播種時期。性喜冷涼乾燥的氣候，繁殖均用播種法。栽培土質以富涵有機質之沙質壤土或黏質壤土為佳，排水與日照均需良好。
蘿蔔(胡蘿蔔)
生育適溫為攝氏18~21度。栽培土質以肥沃砂質土壤最佳。
豌豆(荷蘭豆)
性喜涼冷乾燥氣候，栽培主質以排水良好的砂質壤土或黏質壤土最適宜，忌連作。
敏豆(四季豆)
生育適溫為攝氏15~25度，對土壤要求不嚴格，但以排水良好的砂質壤土最適宜。
洋蔥
喜溫涼氣候，土壤以含有豐富有機質且疏鬆深厚的砂質壤土或壤土最適宜，排水需良好。
綠豆芽
綠豆繁殖均用播種法春秋兩季最為適宜。栽培土壤已黏質壤土或沙質壤土為佳，播種以點播行之。





冬天的季節台灣北部地區適合種植的蔬菜
山藥(淮山)
山藥莖蔓表面為綠色、褐色或帶紫色，莖長最長可達30公尺，而且會旋轉攀緣，依照品種不同，有些是順時鐘旋轉，有些是逆時鐘方向攀緣
甜瓜(香瓜)
花果期在春、夏、秋季，果肉可生食，具止渴躁、消除口臭及淨化血液等功能；種子焙乾炒熟是絕佳的營養食品。
蘿蔔(菜頭)
性喜涼冷氣候，因其深根性，宜選質鬆深厚排水優良的壤土或砂質壤土，忌連作，宜隔2~3年輪作一次。 蔥(青蔥)
大蔥種植適宜溫度約為攝氏12~18度，較宜於表土深以及排水和保水力良好之黏質壤土種植。
結球白菜(包心白菜)
喜冷涼，不耐乾燥，所以富含有機質且保水力良好的沖激土壤最為適宜，適當的日照有助於開花及種子的形成。
洋蔥
根據維基百科,

洋蔥的成長可由種子培育、或是更常見的、由球莖Sets來培育。洋蔥球莖通常是一年播很密集的種子來培育的；讓大部份的種子最後都發育不良，只結很小的球莖。再將這些小球莖分散來種，就能夠很容易的在隔年時，成長為成熟的洋蔥。不過這樣長出來的洋蔥也常常會有雙球莖的問題。
無論那一種培育的方法，都能用在培育大蔥Spring Onion或綠蔥上。這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的，綠蔥的英文名字除了Green Onion之外，也常被叫做Welsh Onion、或是Allium fistulosum（青蔥的學名；不會結乾球莖的一種蔥類）。

參考資料
http://163.30.66.2/70/farm/photo.htm
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010050204380
http://lilylu59.blogspot.tw/2010/04/blog-post_17.html
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612031108525
https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070730000010KK05301