生蠔、牡蠣、蚵仔

生蠔、牡蠣、蚵仔 

簡單來說，養殖時間短，體型較小的習慣上稱為蚵仔；而養殖時間長，體型較大的稱為牡蠣；而符合生食衛生標準的則稱為生蠔(生菌數達一定標準以下皆可生食)。

如何分辨生蠔、牡蠣、蚵仔，哪裡不同? | 食材研究所 | 悠活報報 | 悠活農村 (yooho.com.tw)