2022年2月4日 星期五

生蠔、牡蠣、蚵仔

生蠔、牡蠣、蚵仔 

簡單來說,養殖時間短,體型較小的習慣上稱為蚵仔;而養殖時間長,體型較大的稱為牡蠣;而符合生食衛生標準的則稱為生蠔(生菌數達一定標準以下皆可生食)。

如何分辨生蠔、牡蠣、蚵仔,哪裡不同? | 食材研究所 | 悠活報報 | 悠活農村 (yooho.com.tw)

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